preloader

Tripa de ovino

Tripa natural de ovino

Distribución de tripa natural a nivel internacional
Tripa de cordero

La tripa natural de ovino es la más fina y delgada, es tierna y a la vez fuerte para poder soportar los diferentes procedimientos de relleno, cocinado y ahumado. Es la más adecuada para elaborar embutidos de diámetro reducido, como salchichas o longanizas. El color puede variar en función del país de origen, pero esto no cambia las características de fuerza, resistencia y permeabilidad del producto.

Calidades

A – A/B

Origen

Irlanda, Francia,  Australia, Nova Zelanda, China, Mongolia

Calibres/Producto

16/18, 18/20, 20/22, 22/24, 24/26, 26/28, 28+

Aplicaciones

Longaniza de pascua, salchicha fresca, chistorra, butifarrón

Formatos

Madeja, Entubado

Envases

Cubo pequeño, cubo grande, barril mediano, barril grande