preloader

Tripa d'oví

Tripa natural d'oví

Distribució de tripa natural a nivell internacional
Ovino

La tripa natural d’oví és la més fina i prima, és tendra i alhora forta per poder suportar els diferents procediments de farciment, cuinat i fumat. És la més adequada per elaborar embotits de diàmetre reduït, com salsitxes o llonganisses. El color pot variar en funció de país d’origen, però això no canvia les característiques de força, resistència i permeabilitat del producte.

Qualitats

A – A/B

Origen

Irlanda, Francia,  Australia, Nova Zelanda, China, Mongolia

Calibris/Producte

16/18, 18/20, 20/22, 22/24, 24/26, 26/28, 28+

Aplicacions

Llonganissa de Pasqua, salsitxa fresca, xistorra, botifarró

Formats

Madeixa, Entubat

Envasos

Cub petit, cub gran, barril mitjà, barril gran